Response surface optimization of pH and ionic strength for emulsion characteristics of egg yolk
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
preparation and characterization of new co-fe and fe-mn nano catalysts using resol phenolic resin and response surface methodology study for fischer-tropsch synthesis
کاتالیزورهای co-fe-resol/sio2و fe-mn-resol/sio2 با استفاده از روش ساده و ارزان قیمت همرسوبی تهیه شدند. از رزین پلیمری resol در فرآیند تهیه کاتالیزور استفاده شد.
Optimization of Mayonnaise Formula Using Hazelnut Meal Milk as Egg Yolk Substitute at Various Levels of Xanthan-Guar Gum and Response Surface Methodology
Background and Objectives: Mayonnaise is an oil-in-water emulsion stabilized by emulsifying property of the egg yolk. The purpose of this study was to use hazelnut meal milk as an egg-yolk (highly rich in cholesterol) substitute and to find the optimal formula for producing mayonnaise. Materials & Methods: : Samples of mayonnaise with decreased egg yolk contents were produced using hazelnut...
متن کاملthe innovation of a statistical model to estimate dependable rainfall (dr) and develop it for determination and classification of drought and wet years of iran
آب حاصل از بارش منبع تأمین نیازهای بی شمار جانداران به ویژه انسان است و هرگونه کاهش در کم و کیف آن مستقیماً حیات موجودات زنده را تحت تأثیر منفی قرار می دهد. نوسان سال به سال بارش از ویژگی های اساسی و بسیار مهم بارش های سالانه ایران محسوب می شود که آثار زیان بار آن در تمام عرصه های اقتصادی، اجتماعی و حتی سیاسی- امنیتی به نحوی منعکس می شود. چون میزان آب ناشی از بارش یکی از مولفه های اصلی برنامه ...
15 صفحه اولOptimization and Modeling of CuOx/OMWNT’s for Catalytic Reduction of Nitrogen Oxides by Response Surface Methodology
A series of copper oxide (CuOx) catalysts supported by oxidized multi-walled carbon nanotubes (OMWNT’s) were prepared by the wet impregnation method for the low temperature (200 °C) selective catalytic reduction of nitrogen oxides (NOx) using NH3 as a reductant agent in the presence of excess oxygen. These catalysts were characterized by FTIR, XRD, SEM-EDS, and H2-TPR meth...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Poultry Science
سال: 2009
ISSN: 0032-5791
DOI: 10.3382/ps.2008-00567